Kochvideos
Herzlich willkommen zu Bella Italia Weine, ihrem kleinen kulinarischen Juwel in Stuttgart West.
Seit fast 15 Jahren zaubert hier Maria Patané die temperamentvolle Chefin aus Sizilien rund ums Thema Italien Kreationen auf den Tisch, die die Gaumen glücklich machen. Durch die besonderen Umstände, in denen wir uns alle befinden, haben wir endlich die Zeit gefunden dem Ruf unserer Gäste nach den Originalrezepten von Maria, folge zu leisten. Kochen ist für uns Leidenschaft, Tradition, Handwerk und Liebe zum Detail, deswegen konnten wir kein einfaches, langweiliges Rezeptheft rauszubringen.
Wir haben eine Video-Rezept-Reihe daraus gemacht!
Man kann diese Videos einzeln oder als “Menü” direkt auf unserer Website erwerben und downloaden, somit unterstützen sie das gesamt Bella Italia Weine Team und ihren Hunger nach unnachahmlichem italienischen Essen.
Schreibt uns dazu einfach über unser Kontaktformular.
Buon Apettito und viel Spaß beim Nachkochen.
Euer Bella Italia Weine Team
Tagliatelle con marmellata di funghi, punte di filetto e salsa di pomodoro
Tagliatelle mit Pilzkonfit und Filetspitzen an einem Tomaten-Thymiansugo
In Italien ist die Pasta oft die zweite Vorspeise, wird aber paradoxerweise “il primo” (der erste genannt), denn die erste Vorspeise ist meist kalt und die Pasta ist die erste gekochte bzw. warme Speise der Menüabfolge.
Aber ganz gleich, ob als erste, als zweite Vorspeise, oder gleich als Hauptspeise die Tagliatelle con marmellata di funghi, punte di filetto e salsa di pomodoro (Tagliatelle mit Pilzkonfit und Filetspitzen an einem Tomaten-Thymian-Sugo) von Mama Maria sind ein absolutes Highlight. Eine wunderbare Verbindung aus hausgemachter Pasta in einem Tomaten-Thymian-Sugo mit zarten Filetspitzen und aromatischem, süßem Pilzkonfit aus dem Ofen. Eine Pasta, von der Sie nicht genug bekommen werden.
Lassen Sie sich diesen beliebten Klassiker von Maria Patané nicht entgehen und viel Spaß beim Genießen.
Tonno con Lenticchie Verdi
Thunfischsteak auf grünen Linsen
Eine Hommage an Marias Heimatland und ein kulinarischer Brückenschlag über die Alpen bis nach Stuttgart zugleich. Sizilien ist berühmt für seinen Thunfisch, das Mittelmeer war lange die Heimat für riesige Thunfischschwärme, die das schwimmende Gold genannt wurden. Thunfisch ist einer der wurzeln der mediterranen Küche. Genauso sind die Linsen kaum aus der schwäbischen Tradition wegzudenken. Der Geschmack des Meeres kombiniert mit dem nussigem Geschmack der Erde. Wir haben beides vereint in diesem Sommer Klassiker der leicht nachzukochen ist aber mit dem sie ihre Gäste und liebsten beeindrucken werden.
Viel Spaß.
Zuppa Inglese
Süße Verführung mit Eiercreme und frischen Erdbeeren
Ob als krönenden Abschluss eines grandiosen Menüs oder als unwiderstehliches Dessert für die perfekten Kaffee- und Kuchen Stunde mit den Freunden. La Zuppa Inglese wird sie beeindrucken. Angefangen beim ungewöhnlichen Namen für den es viele Erklärungen gibt.
Wahrscheinlich haben es die Engländer als “Trifle-Sweet” nach Italien gebracht und vor allem in der Region Emilia-Romagna hat es über die Jahrhunderte eine Wandlung bis zur heutigen Zuppa Inglese gemacht. Doch das wichtigste ist und bleibt der langanhaltende süß-fruchtige Geschmack. Ein wunderbar einfaches und verführerisches Erlebnis.
Buon Apettito Amici.
Danke nochmals an alle die uns mit dieser Aktion unterstützen!
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Euer Bella Italia Weine